您所在的位置：首页政策解读 卫计委：7个地沟油检测的新方法初步确定

  记者从卫计委获悉：卫计委已初步确定了“地沟油”检测的4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善中。

  2011年12月，卫计委组织向社会广泛公开征集“地沟油”检测的新方法，共收到762份关于检测验证的方法或检验指标的建议。其中，有281个单位和个人提交了315项“地沟油”检测方法。

  卫计委组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检测验证的方法论证专家组，通过盲样测试等方式对征集到的办法来进行了科学论证，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法。

  据国家食品安全风险评估中心研究员王竹天介绍，4个仪器法包括3个质谱法和1个核磁共振法，3个可现场使用的快速法包括1个试剂盒法和2个紫外光谱法。相对而言，仪器法比快速法的识别率高。但是，快速法具有现场快速识别的优势，二者可以互为补充。他指出，“地沟油”成分复杂，差异性大，给检测带来非常大的不确定性。因此，这些检测的新方法还要进一步验证和完善。

  卫计委指出，打击“地沟油”违法犯罪行为应以源头管理和现场监督检查为主，检验手段为辅，并注意充分的发挥社会监督和群众投诉举报的作用。